Alvaoliva: Aceite de oliva Virgen Extra


Salud del aceite de oliva en tu cuerpo

· No todos los aceites son iguales: El proceso de producción y conservación del aceite de oliva serán decisivos para que un aceite posea y mantenga las propiedades. Un tratamiento rápido, sin atrojar las aceitunas, partiendo de frutos sanos, llevado a cabo a baja temperatura y en bunas condiciones higiénicas posibilitara una mayor presencia de antioxidantes naturales en el producto final el cual tendrá su estructura química intacta. Tan importante es saber obtener del fruto el mejor zumo como el que una vez conseguido conservarlo manteniendo intactas sus propiedades. En Oleícola Álvarez S.L. hemos cuidado todo este proceso para obtener el Aceite de Oliva Virgen Extra con la mejor esencia de nuestra tierra.

· La lucha contra el envejecimiento: El aceite de oliva virgen extra posee efectos protectores con la oxidación celular y el envejecimiento. Los ácidos grasos del aceite de oliva, que van a formar parte de las membranas celulares de nuestros tejidos, al ser más ricas en ácidos monoinsaturados serna por tanto más resistentes a la oxidación.

· El sistema óseo: El aceite de oliva tiene una relación con la absorción de calcio y fosforo. La absorción de estos dos componentes en los huesos está relacionada con la cantidad y el tipo de grasa presentes en la dieta. Los ácidos oleicos, linoleico y linolenico del aceite de oliva estimulan la absorción de calcio al contrario que los ácidos saturados de las grasas animales que tienen el efecto contrario. Por consiguiente repercute en el crecimiento y la mineralización de los huesos.

· Las funciones cerebrales: El consumo elevado de grasas poliinsaturadas presente en aceites de semillas en alta concentración puede perjudicar ciertas funciones cerebrales. Existe una correlación entre el nivel de inteligencia y el índice de instauración en la dieta sobre todo en el envejecimiento. Las funciones cerebrales disminuyen cuando el acido linoleico aporta más del 2% de las calorías y el linolenico mas del 0.5%. Por su correcto perfil acídico y la cantidad de antioxidantes presentes en el Aceite de Oliva Virgen Extra no presenta estos problemas y resulta un aceite beneficioso en la dieta de personas ancianas.

· El Aceite y los Lactantes: Estudios realizados en madres en estado de lactancia, alimentadas con Aceite de Oliva Virgen Extra, han demostrado que estas generan leche con las cantidades óptimas de ácidos grasos. Esto tendrá como consecuencia que todos los efectos anteriormente descritos en relación a la presencia de oleico y su relación con los demás ácidos grasos también se producirán en el lactante.

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